Resep KIMCHI (masakan korea)

Kimchi merupakan salah satu makanan tersehat di dunia. Hal ini dikarenakan, kimchi yang terbuat dari berbagai macam sayuran kaya akan serat makanan dan rendah akan kalori. Satu porsi kimchi menyumbang lebih dari 50% kebutuhan tubuh harian akan vitamin C dan karotin. Kimchi juga kaya akan vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium dan besi, serta mengandung sejumlah bakteri asam laktat dari species Lactobacillus kimchii. 

Selain vitamin dan mineral, kimchi juga mengandung sedikit protein dan karbohidrat. Ini menjadikan kimchi sebagai pilihan tepat bagi anda yang sedang menjalankan diet atau program penurunan berat badan. Namun meski demikian, Kimchi tidak boleh di konsumsi secara berlebihan karena Kimchi juga dapat memicu timbulnya kanker lambung (karsinogen).

Kimchi memang tak memiliki wujud yang menarik serta tak memiliki bau yang sedap, namun rasa yang dihadirkan Kimchi sangat lezat dan berbeda dengan masakan korea lainnya. Pada umumnya cara membuat kimchi ini menggunakan sayuran seperti sawi putih atau lobak. Jadi langsung aja ga pake lama saya kasih Resep cara membuat KIMCHI ala ala korea.

chekidot.....

 

Bahan Kimchi :

1. 1 buah sawi putih/ lobak putih yang telah dicuci bersih

Bumbu Kimchi :

1. 1 sdm air perasan jeruk lemon
2. 1 sdm ebi udang
3. 3 sdt cabai bubuk
4. 1/2 sdm bawang putih yang sudah diparut
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt jahe yang sudah diparut
7. 1/2 sdt kecap ikan
8. 1 sdm garam  

Cara Membuat Kimchi :

1. Taburkan garam pada setiap kuntum sawi putih/ lobak putih hingga merata pada setiap bagian.
2. Biarkan kurang lebih 6 jam/ hingga sayuran nampak layu.
3. Setelah nampak layu cuci hingga bersih.
4. Potong-potong sawi/lobak menjadi beberapa bagian.
5. Campur sawi/lobak dengan ebi, bawang putih, cabai bubuk, air jeruk, kecap ikan, jahe, dan garam.
6. Diamkan dalam lemari es satu hari.
7. Setelah satu hari kimchi dapat dinikmati.

Karena KIMCHI masih jarang di INDONESIA ga ada salahnya kan mencoba membuatnya biar bisa merasakan makanan sehat dunia, kali aja suatu hari nanti bisa makan KIMCHI langsung di Korea :) .

selamat mencoba........ :)