Resep TOMYUM (Masakan Thailand)

Berikut ini merupakan resep Tomyum dengan Mie. Yaitu masakan asli Thailand yang terkenal pedasnya.....

Bahan-bahan TOMYUM :

• Sea food bisa udang ataupun cumi
• Ayam, ambil daging saja
• Mie instan / mie kuning lainya
• Kembang kol
• Wortel
• Jagung muda atau biasa disebut putren
• Tomat, potong
• Bawang bombay, iris kasar
• Bawang putih, memarkan
• 1 batang serai
• Daun jeruk
• Seledri
• Cabe merah kering yang sudah di giling
• Air jeruk
• Minyak secukupnya.
• Cabe rawit, memarkan (sesuai selera)

Cara Memasak TOMYUM :

1. Rendam mie dg air panas, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng bawang bombay dan bawang putih sampi bau harum.
3. Masukan udang, cumi dan daging ayam. Goreng sampi matang.
4. Lalu masukan serai dan daun jeruk.
5. Masukan sayuran yang sudah di potong.
6. Tuang air, didihkan masukan garam dan gula pasir secukupnya, air jeruk, cabe giling dan cabe rawit.
7. Masukan mie tadi tomat & daun seledri. Masak kurang lebih 2 menit, angkat.

SELAMAT MENCOBA.......

 

 

Baca Selengkapnya »

Resep STICK PUTRI SALJU (Edisi Lebaran)

STICK PUTRI SALJU merupakan kreasi campuran dari kue PUTRI SALJU dan STICK ALMOND. Kue ini terbentuk dengan mengambil adonan dari PUTRI SALJU dan toping dari STICK ALMOND.

Berikut resep membuat STICK PUTRI SALJU.

Bahan-bahan Stick Putri Salju:

1. Blue Band Cake & Cookie - 200 gr
2. Gula halus - 75 gr
3. Tepung maizena - 50 gr
4. Tepung terigu - 200 gr
5. Keju edam, parut - 75 gr
6. Baking powder - 1/4 sdt
7. Keju cheddar, parut - 50 gr
8. Kuning telur - 2 butir
9. Kacang Almond, sangari, tumbuk kasar - 50 gr

Hiasan:

1. Coklat masak putih, lelehkan - 300 gr
2. Kacang almond, cincang kasar - 100 gr
3. Icing sugar, ayak
4. Berbagai variasi topping sesuai selera - 50 gr

Cara Membuat Stick Putri Salju :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
3. Giling adonan dan potong 15 x 1 cm.
4. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180⁰C kurang lebih selama 15 menit. Dinginkan.
5. Setelah dingin, celup salah satu ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.
6. Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

 Semoga sangat mudah dalam mempraktekkannya....

selamat mencoba......

Baca Selengkapnya »

Resep KASTENGEL (Edisi Lebaran)

Kue Kastengel atau bisa juga disebut kue keju adalah jenis kue yang rasanya gurih asin, Kue ini cocok sebagai teman minum teh. Kue ini juga sering disajikan pada saat lebaran, mengingat kue ini adalah jenis kue kering yang tahan lama.

Berikut resep Kastengel atau Kue Keju yang langsung bisa dicoba.......

Bahan Membuat kue Kastengel  :

Bahan 1 :

• 150 gr mentega
• 150 gr margarin
• 2 kuning telur
• 1 sdt penyedap rasa (opsional bila suka)
• 1 sdt emplex (perenyah kue, bisa beli di toko bahan kue)
• 1 sdt garam

Bahan 2 :

• 50 ml fresh cream

Bahan 3 :

• 125 gr keju parmesan, parut
• 125 gr keju cheddar, parut

Bahan 4 (campur dan ayak) :

• 25 gr maizena
• 25 gr susu bubuk full cream
• 500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga biru)
• 1 sdt baking powder

Bahan 5 atau olesan kue (campur dan saring) :

• 5 kuning telur
• 1 sdm air
• 1/2 sdt minyak sayur
• 2 tetes pewarna kuning (opsional)

Bahan 6 (untuk taburan kue) : 

• keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kue Kastengel :

1. Campur dan kocok bahan 1 sampai mengembang dan berwarna putih.
2. Tuang dengan bahan 2 sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata.
3. Tambahkan bahan 3, kocok lagi sebentar sampai rata.
4. Masukkan bahan 4, kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan rata.
5. Bentuk adonan menjadi kotak panjang atau oval seukuran sejari tangan atau bentuk U, tergantung selera sobat onliners.
6. Taruh ke loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bahan 6.
7. Panggang dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celcius, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

 Sangat mudah bukan.... Kalo iya jangan lupa dicoba ya...

GOOD LUCK... :)

Baca Selengkapnya »

Resep PUTRI SALJU (Edisi Lebaran)

Selain Nastar, Kue yang sering ada pada saat lebaran adalah kue Putri Salju. Kue ini rasanya juga enak dan ada taburan gula halusnya seperti warna salju. Biasanya untuk dapat menyajikan kue ini, masyarakat lebih suka membeli dari pada membuat sendiri. Mungkin karena mereka tidak ingin kerepotan. Tapi untungnya di zaman yang sangat modern ini, ada yang namanya internet. Sehingga saya bisa membagikan resep-resep terutama kue putri salju agar kalian lebih semangat membuatnya. Disamping itu bahan-bahan yang dipakaipun lebih terjamin kualitasnya.

So, ga pake kata-kata yang panjang. Langsung saja berikut ini resepnya......

Bahan-bahan kue Putri Salju :

• 300 gram tepung sagu
• 150 gram kacang cincang, sangrai
• 150 gram mentega
• 75 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• Gula tabur secukupnya

Cara Membuat kue Putri Salju :

• Kocok gula, telur, mentega dan garam hingga lembat. Setelah itu campurakn dengan tepung sagu dan kacang yang telah disangrai, kemudian aduk-aduk hingga rata.
• Gilas adonan setebal 3 mm, lalu cetak.
• Selanjutnya letakkan kue yang telah dicetak ke dalam loyang yang telah diolesi mentega terlebih dahulu.
• Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang, angkat.
• Sewaktu masih dalam keadaan panas, taburi dengan gula tabur atau gula halus, dinginkan.
• Masukkan ke dalam toples dan kue putri salju siap untuk dihidangkan.

Mudah sekali kan. Jadi ga perlu beli diluaran sana yangga tahu asal-usul bahannya.

Selamat Mencoba..... :)............................

Baca Selengkapnya »

Resep NASTAR KEJU (Edisi Lebaran)

Alhamdulillah... gak terasa sebentar lagi udah mau puasa. Udah pada siap-siap mau bikin apa??. Bingung, bikin kue kering buat disajikan pada waktu lebaran??. Ga perlu khawatir deh. Selama ada internet semua pasti beres. ;). Kali ini saya akan membagikan resep Khusus edisi lebaran. Bahan-bahan dan caranya mudah sekali.

Nastar merupakan salah satu kue kering yang wajib ada pada waktu lebaran. Selain karena rasanya yang enak, ukurannya juga tidak terlalu besar untuk langsung dilahap. 

So, gak perlu lama-lama lagi. Langsung saya kasih resepnya......

 Bahan utama kue Nastar Keju :

• 200 gram Mentega
• 2 butir kuning Telur
• 50 gram Gula halus
• 350 gram Tepung terigu
• 1 sdm Tepung maizena
• 1 sdm Susu bubuk full cream
• 1/4 sdt Vanili bubuk

Bahan Isi kue Nastar Keju :

• Selai nanas beli jadi, atau
• 1 buah Nanas, parut halus
• 125 gram Gula pasir
• 5 butir Cengkeh
• 3 cm atau ruas jari Kayu manis

Bahan Olesan kue Nastar Keju :

• 1 butir kuning Telur 1 butir (agar nastar kelihatan mengkilap)
• 1 sdm air
• Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar

Cara Membuat Selai Nanas (isian nastar) :

1. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
2. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.

Cara Membuat kue Nastar Keju :

1. Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
3. Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
5. Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
6. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
7. Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara. 

Untuk isian nastar bisa diganti dengan selain selai nanas, misalnya saja untuk mendapatkan rasa asin gurih isiannya bisa diganti dengan bawang goreng.

Mudah sekali bukan Resep Nastar Keju. Jangan lupa dicoba ya. Mungkin bisa untuk membuat usaha musiman diwaktu puasa. Tetep semangat ya....

GOOD LUCK.... :)

Baca Selengkapnya »

Macam-macam PASTA (masakan italia)

Pasta merupakan makanan olahan yang berasal dari Italia. pasta terbuat dari tepung
terigu yaang dicampur dengan air, telur, dan garam yang kemudian membentuk adonan yang
bisa divariasikan bentuk dan ukurannya. Sebelum pasta dikonsumsi, pasta harus dijadikan hidangan dengan cara direbus. Pasta ini juga bisa disebut pengganti nasi jika di Indonesia.

Makanan mirip pasta banyak dijumpai di berbagai tempat di dunia sejak zaman dulu, terutama di wilayah dengan penduduk yang menjadikan gandum dan serealia sebagai makanan utama. Gandum yang sudah digiling sering dimasak sebagai bubur atau dihaluskan menjadi tepung dan dibuat roti. Pasta kemungkinan besar merupakan alternatif dari bubur atau roti, karena pasta merupakan makanan awetan yang dibuat tanpa perlu dimasak

Beberapa pasta yang mungkin sering kita dengar adalah spaghetti dan maccaroni. spageti
adalah jenis pasta yang bentuknya memanjang persis seperti bentuk mie pada umumnya.
Sedangkan maccaroni adalah jenis pasta yang bentuknya seperti pipa yang melengkung, di
indonesia maccaroni sering dibuat bentuk kerupuk yang rasanya gurih dan asin.

      1. Spaghetti

Spaghetti merupakan menu olahan yang wajib ada di menu-menu restoran Itali. Seperti yang sudah saya jelaskan diatas, pasta berbentuk seperti mie pada umumnya. Namun ada pula yang ukurannya lebih tebal. Pasta kering bentuknya dibiarkan memanjang, sedangkan mie yang kita jumpai biasanya, dibentuk persegi panjang agar lebih hemat tempat/wadah. Ada juga jenis pasta yang mirip dengan Kwetiaw yang namanya Linguine. Sedangkan yang pipihnya lebih tebal disebut Fettucine. Makanan olahan dari spaghetti yang sering kita dengar adalah Spaghetti dengan Saos Bolognese. Tapi kali ini, saya akan berbagi menu spaghetti sederhana dengan bahan-bahan yang mudah yang bisa langsung di coba dirumah. :)

Spaghetti Sosis

         2. Farfalle

Farfalle merupakan jenis pasta yang bentuknya seperti dasi kupu-kupu. Pasta jenis ini juga dikembangkan menjadi beberapa pasta jenis baru antara lain,  Farfalle Tonde dan Mini Farfalle. Farfalle tonde ukurannya sama dengan Farfalle. Hanya saja kelopaknya tidak berbentuk runcing, namun berbentuk setengah lingkaran. Sedangkan Mini Farfalle bentuknya sama, hanya ukurannya saja yang lebih kecil. Menu olahan dari Farfalle antara lain adalah

         3. Fusilli

 

Fusili merupakan salah satu pasta yang bentuknya spiral. Fusili biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Selain itu Fusilli juga dapat dihidangkan dengan bahan-bahan lain seperti daging ayam, daging sapi atau sayuran. Selain dijadikan menu pasta, Fusilli juga bisa dijadikan campuran sup atau tumisan sayur, atau bisa juga digoreng kemudian ditambahkan taburan serbuk cabai sebagai cemilan atau sekedar teman nonton drama. pasti seru :)

Baca Selengkapnya »